Programa Ciencias de la Familia y del Consumidor (CFC) del Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de Puerto Rico en Mayagüez.
El viernes, 3 de diciembre de 2021, en el horario de 8:30 am a 3:30 pm, en el Salón de Conferencias Exterior de la EEA de Gurabo, el Programa Ciencias de la Familia y del Consumidor (CFC) del Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de Puerto Rico en Mayagüez, conmemoró el Día de las Ciencias de la Familia y del Consumidor con una actividad educativa para las Educadoras en Ciencias de la Familia y del Consumidor. Como parte de esta celebración, me invitaron a ofrecer mis experiencias con la cocina y una pieza esencial del uniforme: el delantal.
Se identificó un elemento integrador de los alimentos, la nutrición, la ciencia de los alimentos y las artes culinarias. Se seleccionó el delantal o mandil, la bata de laboratorio y la chaqueta de chef como elemento para desarrollar talleres, presentar recetas, ver su funcionalidad y el uso en la cocina y en el hogar.
El elemento integrador desde el área de alimentos y nutrición, la ciencia de alimentos y artes culinarias fue el delantal. Esta vestimenta, es considerada el equipo de seguridad más importante en esta área por la funcionalidad, higiene y protección que brindan en los diversos entornos de trabajo y el hogar. La AAFCS plantea que: “¡El delantal ha sido durante mucho tiempo un símbolo de generosidad y hospitalidad!
En dicha actividad, se presentaron creaciones y diseños de delantales como artefactos culturales y familiares. Se contaron historias y apegos con el delantal de preferencia. Esta fue mi aportación:
Conmemoración del día de las Ciencias de la Familia y el Consumidor.