Won Ton rellenos de cangrejo con salsa de albaricoque (apricot) Rinde: 24 piezas
Ingredientes:
8 oz. queso crema
8. oz. carne de cangrejo
1 cdta. ajo
1 oz. cebollines rebanados
T.T. sal y pimienta
T.T. salsa inglesa
T.T. aceite de ajonjolí
24 ea. plantillas de won ton
8 oz. salsa de apricot
Procedimiento:
- Coloque el queso crema en la batidora y mezcle hasta que suavice.
- Añada la carne de cangrejo, ajo y cebollines. Sazone con sal y pimienta, añada la salsa inglesa y una o dos gotitas de aceite de ajonjolí.
- Coloque un poco de harina de trigo en una superficie y coloque loas plantillas. Con sus dedos , suavemente unte agua en las orillas. Coloque y cucharada de la mezcla de queso crema, en el centro de cada plantilla. Doble por la mitad en forma de triángulo; selle las orillas.
- Fría en grasa profunda a 350 grados F. hasta que tueste, aproximadamente 1 minuto. Puede colocarlos en el :»air Fryer» por 4-5 minutos (dependiendo la potencia de su equipo) Sirva con la salsa de albaricoque (apricot).
Salsa de albaricoque (8 oz)
Ingredientes:
8 oz. preservas de albaricoque (apricot)
1 cda. jengibre fresco
1 cdta. mostaza en polvo
1/2 oz. vinagre de vino tinto
Procedimiento:
- Combine todos los ingredientes y caliente hasta las preservas se derritan y los sabores se mezclen bien. Enfriar.